Кубинская кухня

  1. Кубинский завтрак
  2. Закуски к руке
  3. Обед и ужин
  4. Кубинские десерты, торты и сладкие закуски
  5. Напитки и безалкогольные напитки
  6. Несколько полезных советов

4,75 / 5 (4)

Аромат чеснока и тмина плавает на кухнях кубинских домохозяек. Вареные овощи и запеченное или жареное мясо и рыба. Супы ароматные, густые и сытные. Запах пиццы с сыром, запеченным в огромных печах на уличных рынках и в маленьких пиццериях, и жареными, легкими закусками и вездесущими бутербродами, приготовленными из пушистого белого хлеба. Кубинская кухня , богатая рисом, бобовыми. Полный фруктовых и бисквитных тортов со сливками.

Смотри также : Nasza путешествие по Кубе

Путешествие вместе с Мариуш в течение месяца после Куба Мы хотели выяснить, насколько вкусна обычная домашняя кухня и что едят жители острова каждый день. Мы знали, что блюда, которые нам подадут в туристических зонах, в ресторанах, будут вкусными, но мы решили попробовать кубинскую кухню, в основном у наших хозяев, в частном секторе. Своими глазами мы могли видеть, как готовится наша еда, приготовленная по простым рецептам, в соответствии с принципом сбережений, который, отчасти, заставляет жителей политической системы, а отчасти - привычку, потому что на Кубе ничего не теряется: бумага, пластиковые бутылки и контейнеры - у всего есть свои многократные заявления, и что приготовлено - съедено до конца.

Своими глазами мы могли видеть, как готовится наша еда, приготовленная по простым рецептам, в соответствии с принципом сбережений, который, отчасти, заставляет жителей политической системы, а отчасти - привычку, потому что на Кубе ничего не теряется: бумага, пластиковые бутылки и контейнеры - у всего есть свои многократные заявления, и что приготовлено - съедено до конца

Кухня дома на Кубе

На Кубе едят белый хлеб, яйца, колбасы, сыр и мясо (говядина, свинина, птица), рыбу и морепродукты, хотя в повседневной еде, из-за высоких цен и ограниченных государственных ассигнований и карточной системы, продажи доминируют дешевле и проще В наличии продукты: рис, бобовые, в основном фасоль и клубнеплоды, а также вкусные, спелые фрукты под кубинским солнцем.

Магазин с овощами и фруктами в Гаване Магазин с овощами и фруктами в Гаване   Мясник - так продается мясо на Кубе Мясник - так продается мясо на Кубе

Кубинский завтрак

Белый хлеб: пушистый хлеб и светлокожие булочки, поджаренные сильнее дома, на сковороде. Круглосуточно в уличных пекарнях, но те, кто спал в частном доме, имели возможность услышать, как уличный торговец объявил о своем прибытии с колокольчиком. Мистер учтивый! Вы можете купить свежий хлеб, не выходя из дома. С верхних этажей многоквартирных домов экономки кладут на веревку корзину с деньгами, а продавец кладет в нее хлеб и выдает остальное.

С верхних этажей многоквартирных домов экономки кладут на веревку корзину с деньгами, а продавец кладет в нее хлеб и выдает остальное

Продажа хлеба на Кубе

Для белых булочек или хлеба обязательно мармелад с гуавы нарезанный банан или другой фрукт в форме фруктовый салат и кубинский кофе, который часто заваривается в запасе, закрывающийся в термосе. Свежеприготовленные фруктовые соки: ананас, банан, папайя, мамейо , также известный как сапоте ... Сыр, мясо и яйца - для кубинцев, которые труднодоступны , ограничены и продаются за карточки - также появляются на столах.

Фруктовый салат на Кубе Фруктовый салат на Кубе   Мамейо - запоте - необычный фрукт на Кубе   Свежевыжатый фруктовый сок в Варадеро Мамейо - запоте - необычный фрукт на Кубе Свежевыжатый фруктовый сок в Варадеро

Я рекомендую попробовать кубинские сыры с характерным вкусом и «пахучим» запахом. Холодное мясо, не очень интересный и неприятный запах, лучше оставить на прилавках магазина. Путешествуя по миру, я больше нигде не встречал таких слабых, как здесь. Молоко на Кубе добывать труднее, и, как и во времена Польской Народной Республики, часто можно купить сухое молоко для продажи. Кубинцы, скорее, не едят йогурты, хлопья и кашу (хотя я видел одно уличное кафе, где подавали фруктовый йогурт - но его там не было в то время), но туристы могут купить его в более крупных магазинах. С яйцами на завтрак обязательно поджарить на сковороде тортилью или кубинский омлет, в который иногда добавляют лук, помидоры или ветчину, хотя о добавках стоит просить заранее, потому что вы не всегда их получаете.

Закуски к руке

В течение дня на Кубе легко получить уличную еду, иногда даже продаваемую прямо из-за решеток, расположенных на квартирах на первом этаже, хотя их также можно найти в небольших придорожных киосках или киосках. Иногда продавцы устанавливают свой небольшой пост на улице, как в Азии, а некоторые устраивают распродажи на пороге и прогуливаются по городу с коляской. Люди, страдающие аллергией и без лактозы или без глютена, найдут что-то для себя у уличных торговцев: все с белой мукой, молоком и сахаром.

Люди, страдающие аллергией и без лактозы или без глютена, найдут что-то для себя у уличных торговцев: все с белой мукой, молоком и сахаром

Уличная еда - жареные мучные блины и крокеты

Кофе, небольшие сладости, рулеты с яйцами и / или ветчиной или жареная свинина на сковороде , хот-доги, известные здесь как perro caliente и кубинская пицца: с сыром и томатным соусом, возможно с ветчиной, запеченные на толстой корочке и сложенные в половина, подается прямо к руке. Все в цене до нескольких злотых, как правило, оплачивается в нетуристической валюте, т.е. CUP. Вы можете есть в бегах, хотя туристы часто сопровождают суету, и кубинцы давно привыкли стоять и ждать всего в длинных очередях.

Пицца на Кубе - запеченная в духовке или в сковородках Пицца на Кубе - запеченная в духовке или в сковородках   Бутерброд с ветчиной, вяленым мясом, яйцами и хот-догами Бутерброд с ветчиной, вяленым мясом, яйцами и хот-догами

В больших котлах часто готовят мучные блюда: сладкие и сухие блины в жирном жире, которые я не рекомендую есть каждый день: хорошо помнить, что это пустые калории - белая мука и сахар. Стоит соблазнить нашего коллегу картофельные оладьи или tostones - жареные бананы: сырые, очищенные от зеленой кожи и измельченные с досками или кулаками, обжаренные в масле. Зрелые в желтой кожуре обжариваются в свою очередь сладко. Кубинцы также готовят лучшие банановые чипсы, которые мы пробовали до сих пор.

Тостоны - жареные банановые блины Тостоны - жареные банановые блины   Банановые чипсы Банановые чипсы

Обед и ужин

Красочные блюда под ритм кубинской музыки и вкусные напитки на основе рома ждут туристов в ресторанах. За 5-15 CUC вы можете насладиться вкусной, типично кубинской едой. Стоит попробовать классические блюда, хотя вы не едите их на Кубе каждый день, потому что масло vieja (old łach) или picadillo a la habanera - это воскресные или праздничные блюда, хотя их приготовление происходит из экономии: мелко нарезанное или рубленое мясо, оставшееся от предыдущего Блюда можно добавлять в свежее, тушеное с добавлением овощей и соусом.

Стоит попробовать классические блюда, хотя вы не едите их на Кубе каждый день, потому что масло vieja (old łach) или picadillo a la habanera - это воскресные или праздничные блюда, хотя их приготовление происходит из экономии: мелко нарезанное или рубленое мясо, оставшееся от предыдущего Блюда можно добавлять в свежее, тушеное с добавлением овощей и соусом

Ropa Vieja Ropa Vieja   Тыква и пикадильо а-ля хабанера Тыква и пикадильо а-ля хабанера

Comida, ужин, который подается в городе или едят каждый день дома, состоит из Кубы с мясом, салатом или вареными / тушеными овощами и рисом. Это наиболее распространенный набор наравне с рисом с черными бобами, который кубинцы называют arroz congri , и в ресторанах, которые иногда продаются под названием moros и cristianos (мавры и христиане).

Типичный кубинский ужин Типичный кубинский ужин   Обед у кубинцев Обед у кубинцев

Кубинская кухня удивила меня разнообразием и фантастическим вкусом супов. Они красочны, питательны и ароматны - это влияние испанской кухни и многих культурных, клубневых овощей. В сочетании с чесноком и простыми специями они готовятся «на глаз», а классическим, на который стоит попробовать, является бобовый суп, чеснок и джаджако. тыква хотя последний не побьет суп из тыквы с кокосовым молоком и зеленая паста чили, предлагаемая в Азии.

Овощной суп на Кубе

Рыба и морепродукты, самое дорогое из всех блюд, доступных на суше, у побережья, в основном жареные или тушеные, подаются с добавлением овощей или томатных соусов, вкусных и питательных. На востоке острова, недалеко от Баракоа, видимо, с отличными кокосовыми соусами, хотя мы не могли попробовать. Кокосовая вода Прямо из орехов можно купить в основном в туристических местах, но на всем острове.

речной рак речной рак   Креветки и арроз конгри   Кокосовая вода Креветки и арроз конгри Кокосовая вода

Кубинские десерты, торты и сладкие закуски

На десерт на Кубе я рекомендую фрукты - это самая простая, доступная и дешевая сладость. Огромная папайя и вкусная розовая гуава, сладкие медовые бананы, ананасы ... Жаль, что так редко используют для приготовления простых хлебобулочных изделий, потому что на Кубе мы не нашли таких вкусных тортов, как в Польше, но есть несколько сладких десертов, тортов и печенья, которые стоит попробовать.

Жаль, что так редко используют для приготовления простых хлебобулочных изделий, потому что на Кубе мы не нашли таких вкусных тортов, как в Польше, но есть несколько сладких десертов, тортов и печенья, которые стоит попробовать

Бисквит со сливками

Что легко увидеть, так это любовь кубинцев к пирогам со сливками. Это переводит на это и украшает печенье, и иногда трудно поверить, как масса остается на пироге при таких высоких температурах. Крем в пирожных готовится так же, как и на слоеном, на основе взбитых белков. Сладкие бисквиты, которые часто напоминают праздничные торты, являются характерной кубинской выпечкой.

Торт со сливками в кондитерской

лучший Испанские пончики в кубинской версии или чуррос . Во фритюре тесто, посыпанное сахарной пудрой или начиненное сладким молоком из тюбика, покрытого глазурью, можно купить в киосках или у уличных торговцев. Я рекомендую посмотреть, как выглядит процесс жарки, когда для теста есть огромная соковыжималка.

Мороженое, продается во многих местах, недорого, с несколькими основными вкусами. Бьюсь об заклад с порошком;).

Бьюсь об заклад с порошком;)

Кубинское мороженое

Флан де Лече Crema de leche и многие другие молочно-карамельные батончики, очень подслащенные, иногда с добавлением арахиса или миндаля, можно встретить, попробовав кубинские сладости в кафе, где туристы редко ходят на кофе, но там можно встретить местных кубинцев. Мы купили полворонское печенье или песочное печенье из муки, масла, молока и яиц у уличных торговцев или кондитерских. Куба продает пончики с дырочкой и шоколадной начинкой, хотя шоколадные изделия не легки, несмотря на то, что здесь есть шоколадные фабрики.

Лече флан подается на Кубе Лече флан подается на Кубе   Сладости на Кубе Сладости на Кубе

В районе Баракоа, где растет большинство кокосовых пальм, вы можете попробовать вкусный десерт кукуручу : это кокосовая мякоть, смешанная с медом и бананом или гуава, подается в конусе из бананового листа. Безумно хорошо, а кто не хочет попробовать, может есть кубинец kokosankę или кокито бланко .

Cucuruchu - кокосовый десерт и кубинский кокосовый коктейль Coquito Blanco

Напитки и безалкогольные напитки

У человека нет верблюда и он должен пить, а на Кубе ... не легко добыть воду. Бутылки продаются на автозаправочных станциях или в более дорогих магазинах, часто отсутствующих на прилавках. У нас было много совпадений несколько раз, чтобы купить как минимум 1,5 литра и не платить за них больше 1 CUC. Гораздо проще приобретать разноцветные газированные напитки в банках, а на улицах, помимо фруктовых соков, можно купить refresco или разнообразные разноцветные безалкогольные апельсины с разными вкусами. Я рекомендую попробовать самый крутой вариант, то есть рефреско, приготовленное из льда, измельченного из огромного комка, а затем покрытого сладким сиропом. Конечно, это искусственные красители и сам сахар, поэтому ради собственного здоровья я рекомендую делать это только один раз, и каждый день покупать воду, фруктовые соки или продавать их в переулках и киосках гуарапо , которые также иногда называют соком гуараперо - сахарного тростника, о котором Я говорил тебе в прошлом году, пробуя это в Вьетнам , На Кубе немного по-другому, чем в Азии, потому что она очень сладкая и без добавления льда, лимона или лайма.

Конечно, это искусственные красители и сам сахар, поэтому ради собственного здоровья я рекомендую делать это только один раз, и каждый день покупать воду, фруктовые соки или продавать их в переулках и киосках гуарапо , которые также иногда называют соком гуараперо - сахарного тростника, о котором Я говорил тебе в прошлом году, пробуя это в   Вьетнам   ,  На Кубе немного по-другому, чем в Азии, потому что она очень сладкая и без добавления льда, лимона или лайма

Refresco Refresco   Guarapo Guarapo

На Кубе производится и потребляется ром, который в уличных магазинах, выглядящих несколько грязно, можно купить в бутылках, которые он приносит с собой. Видимо, в таком дешевом роме содержится вредный формальдегид, поэтому лучше делать ставку на известные бренды: самый популярный Havana Club или Santiago, хотя моим любимым остается чуть дороже Legendario.

На основе рома на Кубе были изобретены простые и вкусные напитки, популярные во всем мире. Стоит один раз соблазнить местных мохито пить Куба Либре , пина колада или Рон Коллинз , Было немного сложнее найти Canchanchara это напиток из рома, меда и лайма со льдом, мы забыли о дайкири , а Мэри Пикфорд нам придется готовить у себя дома :).

Стоит один раз соблазнить местных   мохито   пить   Куба Либре   ,   пина колада   или   Рон Коллинз   ,  Было немного сложнее найти   Canchanchara   это напиток из рома, меда и лайма со льдом, мы забыли о дайкири , а Мэри Пикфорд нам придется готовить у себя дома :)

Canchanchara Canchanchara   Рон Коллинз Рон Коллинз

Наконец, стоит упомянуть кубинское пиво. Несколько брендов продаются в магазинах, и Cristal является самым популярным. Обычное, светлое пиво, довольно дорогое по сравнению с ценами в Польше. Выходя за пределы туристических зон, мы рекомендуем вам посетить любой местный бар, даже если он выглядит как мордовия. Это не повредит вам, и вы попробуете пиво, которое очень дешево, охлажденное, наливается из кег и вкусно.

Отдельное и местное пиво в Гаване

Несколько полезных советов

В течение месяца мы познакомились со вкусами кубинской кухни и местными обычаями. Мы знаем, что самое дешевое - это есть там, где ходят местные жители. Покупать нужно в местах, где выставлены цены, потому что если их там нет, турист всегда будет платить больше: за сладости, фрукты, напитки, еду. Хорошо искать рестораны самостоятельно, ведь пользуясь услугами так называемых из роллов, после ужина мы будем доплачивать за их комиссию, которая будет молча добавляться к счету. Исходя из нашего опыта, мы можем с уверенностью сказать, что самая дорогая еда - это еда, купленная у владельцев кварталов. Но это тоже очень вкусно, домашняя еда, хорошо подается и подается в больших количествах, а цены, перед заказом ужина, можно договориться :).

Интересно, можете ли вы попробовать некоторые из вышеперечисленных блюд или напитков. Или, может быть, некоторые из вас были на Кубе? Что тебе понравилось больше всего?

Тебе нравится? Оцените или оставьте комментарий 🙂

Или, может быть, некоторые из вас были на Кубе?
Что тебе понравилось больше всего?
Тебе нравится?