Кубинская кухня

1. Кубинский завтрак
2. Закуски к руке
3. Обед и ужин
4. Кубинские десерты, торты и сладкие закуски
5. Напитки и безалкогольные напитки
6. Несколько полезных советов

4,75 / 5 (4)

Аромат чеснока и тмина плавает на кухнях кубинских домохозяек. Вареные овощи и запеченное или жареное мясо и рыба. Супы ароматные, густые и сытные. Запах пиццы с сыром, запеченным в огромных печах на уличных рынках и в маленьких пиццериях, и жареными, легкими закусками и вездесущими бутербродами, приготовленными из пушистого белого хлеба. Кубинская кухня , богатая рисом, бобовыми. Полный фруктовых и бисквитных тортов со сливками.

Смотри также : Nasza путешествие по Кубе

Путешествие вместе с Мариуш в течение месяца после Куба Мы хотели выяснить, насколько вкусна обычная домашняя кухня и что едят жители острова каждый день. Мы знали, что блюда, которые нам подадут в туристических зонах, в ресторанах, будут вкусными, но мы решили попробовать кубинскую кухню, в основном у наших хозяев, в частном секторе. Своими глазами мы могли видеть, как готовится наша еда, приготовленная по простым рецептам, в соответствии с принципом сбережений, который, отчасти, заставляет жителей политической системы, а отчасти - привычку, потому что на Кубе ничего не теряется: бумага, пластиковые бутылки и контейнеры - у всего есть свои многократные заявления, и что приготовлено - съедено до конца.

Кухня дома на Кубе

На Кубе едят белый хлеб, яйца, колбасы, сыр и мясо (говядина, свинина, птица), рыбу и морепродукты, хотя в повседневной еде, из-за высоких цен и ограниченных государственных ассигнований и карточной системы, продажи доминируют дешевле и проще В наличии продукты: рис, бобовые, в основном фасоль и клубнеплоды, а также вкусные, спелые фрукты под кубинским солнцем.

Магазин с овощами и фруктами в Гаване Мясник - так продается мясо на Кубе

Кубинский завтрак

Белый хлеб: пушистый хлеб и светлокожие булочки, поджаренные сильнее дома, на сковороде. Круглосуточно в уличных пекарнях, но те, кто спал в частном доме, имели возможность услышать, как уличный торговец объявил о своем прибытии с колокольчиком. Мистер учтивый! Вы можете купить свежий хлеб, не выходя из дома. С верхних этажей многоквартирных домов экономки кладут на веревку корзину с деньгами, а продавец кладет в нее хлеб и выдает остальное.

Продажа хлеба на Кубе

Для белых булочек или хлеба обязательно мармелад с гуавы нарезанный банан или другой фрукт в форме фруктовый салат и кубинский кофе, который часто заваривается в запасе, закрывающийся в термосе. Свежеприготовленные фруктовые соки: ананас, банан, папайя, мамейо , также известный как сапоте ... Сыр, мясо и яйца - для кубинцев, которые труднодоступны , ограничены и продаются за карточки - также появляются на столах.

Фруктовый салат на Кубе Мамейо - запоте - необычный фрукт на Кубе Свежевыжатый фруктовый сок в Варадеро

Я рекомендую попробовать кубинские сыры с характерным вкусом и «пахучим» запахом. Холодное мясо, не очень интересный и неприятный запах, лучше оставить на прилавках магазина. Путешествуя по миру, я больше нигде не встречал таких слабых, как здесь. Молоко на Кубе добывать труднее, и, как и во времена Польской Народной Республики, часто можно купить сухое молоко для продажи. Кубинцы, скорее, не едят йогурты, хлопья и кашу (хотя я видел одно уличное кафе, где подавали фруктовый йогурт - но его там не было в то время), но туристы могут купить его в более крупных магазинах. С яйцами на завтрак обязательно поджарить на сковороде тортилью или кубинский омлет, в который иногда добавляют лук, помидоры или ветчину, хотя о добавках стоит просить заранее, потому что вы не всегда их получаете.

Закуски к руке

В течение дня на Кубе легко получить уличную еду, иногда даже продаваемую прямо из-за решеток, расположенных на квартирах на первом этаже, хотя их также можно найти в небольших придорожных киосках или киосках. Иногда продавцы устанавливают свой небольшой пост на улице, как в Азии, а некоторые устраивают распродажи на пороге и прогуливаются по городу с коляской. Люди, страдающие аллергией и без лактозы или без глютена, найдут что-то для себя у уличных торговцев: все с белой мукой, молоком и сахаром.

Уличная еда - жареные мучные блины и крокеты

Кофе, небольшие сладости, рулеты с яйцами и / или ветчиной или жареная свинина на сковороде , хот-доги, известные здесь как perro caliente и кубинская пицца: с сыром и томатным соусом, возможно с ветчиной, запеченные на толстой корочке и сложенные в половина, подается прямо к руке. Все в цене до нескольких злотых, как правило, оплачивается в нетуристической валюте, т.е. CUP. Вы можете есть в бегах, хотя туристы часто сопровождают суету, и кубинцы давно привыкли стоять и ждать всего в длинных очередях.

Пицца на Кубе - запеченная в духовке или в сковородках Бутерброд с ветчиной, вяленым мясом, яйцами и хот-догами

В больших котлах часто готовят мучные блюда: сладкие и сухие блины в жирном жире, которые я не рекомендую есть каждый день: хорошо помнить, что это пустые калории - белая мука и сахар. Стоит соблазнить нашего коллегу картофельные оладьи или tostones - жареные бананы: сырые, очищенные от зеленой кожи и измельченные с досками или кулаками, обжаренные в масле. Зрелые в желтой кожуре обжариваются в свою очередь сладко. Кубинцы также готовят лучшие банановые чипсы, которые мы пробовали до сих пор.

Тостоны - жареные банановые блины Банановые чипсы

Обед и ужин

Красочные блюда под ритм кубинской музыки и вкусные напитки на основе рома ждут туристов в ресторанах. За 5-15 CUC вы можете насладиться вкусной, типично кубинской едой. Стоит попробовать классические блюда, хотя вы не едите их на Кубе каждый день, потому что масло vieja (old łach) или picadillo a la habanera - это воскресные или праздничные блюда, хотя их приготовление происходит из экономии: мелко нарезанное или рубленое мясо, оставшееся от предыдущего Блюда можно добавлять в свежее, тушеное с добавлением овощей и соусом.

Ropa Vieja Тыква и пикадильо а-ля хабанера

Comida, ужин, который подается в городе или едят каждый день дома, состоит из Кубы с мясом, салатом или вареными / тушеными овощами и рисом. Это наиболее распространенный набор наравне с рисом с черными бобами, который кубинцы называют arroz congri , и в ресторанах, которые иногда продаются под названием moros и cristianos (мавры и христиане).

Типичный кубинский ужин Обед у кубинцев

Кубинская кухня удивила меня разнообразием и фантастическим вкусом супов. Они красочны, питательны и ароматны - это влияние испанской кухни и многих культурных, клубневых овощей. В сочетании с чесноком и простыми специями они готовятся «на глаз», а классическим, на который стоит попробовать, является бобовый суп, чеснок и джаджако. тыква хотя последний не побьет суп из тыквы с кокосовым молоком и зеленая паста чили, предлагаемая в Азии.

Овощной суп на Кубе

Рыба и морепродукты, самое дорогое из всех блюд, доступных на суше, у побережья, в основном жареные или тушеные, подаются с добавлением овощей или томатных соусов, вкусных и питательных. На востоке острова, недалеко от Баракоа, видимо, с отличными кокосовыми соусами, хотя мы не могли попробовать. Кокосовая вода Прямо из орехов можно купить в основном в туристических местах, но на всем острове.

речной рак Креветки и арроз конгри Кокосовая вода

Кубинские десерты, торты и сладкие закуски

На десерт на Кубе я рекомендую фрукты - это самая простая, доступная и дешевая сладость. Огромная папайя и вкусная розовая гуава, сладкие медовые бананы, ананасы ... Жаль, что так редко используют для приготовления простых хлебобулочных изделий, потому что на Кубе мы не нашли таких вкусных тортов, как в Польше, но есть несколько сладких десертов, тортов и печенья, которые стоит попробовать.

Бисквит со сливками

Что легко увидеть, так это любовь кубинцев к пирогам со сливками. Это переводит на это и украшает печенье, и иногда трудно поверить, как масса остается на пироге при таких высоких температурах. Крем в пирожных готовится так же, как и на слоеном, на основе взбитых белков. Сладкие бисквиты, которые часто напоминают праздничные торты, являются характерной кубинской выпечкой.

Торт со сливками в кондитерской

лучший Испанские пончики в кубинской версии или чуррос . Во фритюре тесто, посыпанное сахарной пудрой или начиненное сладким молоком из тюбика, покрытого глазурью, можно купить в киосках или у уличных торговцев. Я рекомендую посмотреть, как выглядит процесс жарки, когда для теста есть огромная соковыжималка.

Мороженое, продается во многих местах, недорого, с несколькими основными вкусами. Бьюсь об заклад с порошком;).

Кубинское мороженое

Флан де Лече Crema de leche и многие другие молочно-карамельные батончики, очень подслащенные, иногда с добавлением арахиса или миндаля, можно встретить, попробовав кубинские сладости в кафе, где туристы редко ходят на кофе, но там можно встретить местных кубинцев. Мы купили полворонское печенье или песочное печенье из муки, масла, молока и яиц у уличных торговцев или кондитерских. Куба продает пончики с дырочкой и шоколадной начинкой, хотя шоколадные изделия не легки, несмотря на то, что здесь есть шоколадные фабрики.

Лече флан подается на Кубе Сладости на Кубе

В районе Баракоа, где растет большинство кокосовых пальм, вы можете попробовать вкусный десерт кукуручу : это кокосовая мякоть, смешанная с медом и бананом или гуава, подается в конусе из бананового листа. Безумно хорошо, а кто не хочет попробовать, может есть кубинец kokosankę или кокито бланко .

Cucuruchu - кокосовый десерт и кубинский кокосовый коктейль Coquito Blanco

Напитки и безалкогольные напитки

У человека нет верблюда и он должен пить, а на Кубе ... не легко добыть воду. Бутылки продаются на автозаправочных станциях или в более дорогих магазинах, часто отсутствующих на прилавках. У нас было много совпадений несколько раз, чтобы купить как минимум 1,5 литра и не платить за них больше 1 CUC. Гораздо проще приобретать разноцветные газированные напитки в банках, а на улицах, помимо фруктовых соков, можно купить refresco или разнообразные разноцветные безалкогольные апельсины с разными вкусами. Я рекомендую попробовать самый крутой вариант, то есть рефреско, приготовленное из льда, измельченного из огромного комка, а затем покрытого сладким сиропом. Конечно, это искусственные красители и сам сахар, поэтому ради собственного здоровья я рекомендую делать это только один раз, и каждый день покупать воду, фруктовые соки или продавать их в переулках и киосках гуарапо , которые также иногда называют соком гуараперо - сахарного тростника, о котором Я говорил тебе в прошлом году, пробуя это в Вьетнам , На Кубе немного по-другому, чем в Азии, потому что она очень сладкая и без добавления льда, лимона или лайма.

Refresco Guarapo

На Кубе производится и потребляется ром, который в уличных магазинах, выглядящих несколько грязно, можно купить в бутылках, которые он приносит с собой. Видимо, в таком дешевом роме содержится вредный формальдегид, поэтому лучше делать ставку на известные бренды: самый популярный Havana Club или Santiago, хотя моим любимым остается чуть дороже Legendario.

На основе рома на Кубе были изобретены простые и вкусные напитки, популярные во всем мире. Стоит один раз соблазнить местных мохито пить Куба Либре , пина колада или Рон Коллинз , Было немного сложнее найти Canchanchara это напиток из рома, меда и лайма со льдом, мы забыли о дайкири , а Мэри Пикфорд нам придется готовить у себя дома :).

Canchanchara Рон Коллинз

Наконец, стоит упомянуть кубинское пиво. Несколько брендов продаются в магазинах, и Cristal является самым популярным. Обычное, светлое пиво, довольно дорогое по сравнению с ценами в Польше. Выходя за пределы туристических зон, мы рекомендуем вам посетить любой местный бар, даже если он выглядит как мордовия. Это не повредит вам, и вы попробуете пиво, которое очень дешево, охлажденное, наливается из кег и вкусно.

Отдельное и местное пиво в Гаване

Несколько полезных советов

В течение месяца мы познакомились со вкусами кубинской кухни и местными обычаями. Мы знаем, что самое дешевое - это есть там, где ходят местные жители. Покупать нужно в местах, где выставлены цены, потому что если их там нет, турист всегда будет платить больше: за сладости, фрукты, напитки, еду. Хорошо искать рестораны самостоятельно, ведь пользуясь услугами так называемых из роллов, после ужина мы будем доплачивать за их комиссию, которая будет молча добавляться к счету. Исходя из нашего опыта, мы можем с уверенностью сказать, что самая дорогая еда - это еда, купленная у владельцев кварталов. Но это тоже очень вкусно, домашняя еда, хорошо подается и подается в больших количествах, а цены, перед заказом ужина, можно договориться :).

Интересно, можете ли вы попробовать некоторые из вышеперечисленных блюд или напитков. Или, может быть, некоторые из вас были на Кубе? Что тебе понравилось больше всего?

Тебе нравится? Оцените или оставьте комментарий 🙂

Похожие

Комментарии