Ինչպես պատրաստել ձվաբջջը ջեռոցում: LiveInternet- ի խոսակցությունները

Մեզանից շատերը լսել են եւ առնվազն մեկ անգամ փորձել են իշխանը: Այս հիանալի սաղմոն ձուկն ունի համեղ ճաշակ, ինչպես նաեւ շատ օգտակար հատկություններ: Խոհարարության գործընթացում, ինչպես եւ շատ արտադրանքներում, ձկները կորցնում են որոշ օգտակար հատկություններից: Հետեւաբար, խոհարարության գործընթացի ընտրությունը շատ կարեւոր է պահպանել արտադրանքի արժեքավոր հատկությունները: Խոհարարության ամենատարածված մեթոդը `վառարանում խաշած ձուկ:
Ինչպես պատրաստել վառարանում իշխանը կարելի է որոշել իր չափսի հիման վրա `խոշոր շերտ եւ փոքրիկ ամբողջություն: Ամբողջ ձուկ ամբողջությամբ փաթաթված է թխման փայլաթիթեղի մի մեծ ծրարի մեջ, եւ փոքր կտորները փաթաթվում են առանձին:

Ձկնեղենը բավական թանկ ձուկ է, հաճախ դառնում է տոնական սեղանի հիմնական ուտեստը: Նուրբ ձկան միսը մաքրվում է համեմունքների բույրով, որոնցում այն ​​թխում է եւ մարինացվում: Ձկների համը լավ է ներդաշնակվում գինու, կիտրոնի եւ նարնջի, սպիտակ գինիների, թթվասերի եւ կրեմի բույրով: Ձկնկիթը խնկունի կամ ուրցի տերեւներով ցրված է, ձուկը կունենա համեղ բույր: Բոլոր այս արտադրանքը հիանալի մարինադ է իշխանության համար, նրա միսը հագեցած է մարինադի փափուկ համով եւ դառնում է ավելի համեղ եւ ավելի նուրբ: Ձկից պատրաստելիս միշտ համեմունքներով փորձեր են կատարվում, պարզապես պետք է վստահել ձեր ճաշակին:

Ճարպեր հազվադեպ են օգտագործվում եփածը եփելու համար, քանի որ ափսեի միսը պարունակում է շատ ճարպ: Խոհարարության համար լավագույնս օգտագործեք թարմ, ոչ սառեցված ձուկ, սա ապահովում է միսի լավագույն համը:

Խոհարարական սոուսով պատրաստված ամբողջ ադիբուդի բաղադրատոմսը:

Մինչեւ 1,5 կգ քաշ ունեցող ոսկորները մաքրվում են կշեռքների եւ խառնուրդի մեջ, աղով եւ սեւ պղպեղով աղացած, ապա տարածվում են թխում: Ձուկ ձեւով լցրեք երկու բաժակ սերուցք, որը ավելացրեց թակած մաղադանոս, կիտրոնի բալասան, անանուխ եւ լյարդի տերեւ: Ջեռոցը ջեռուցվում է 180 աստիճանով եւ դրվում ձուկ: Թխել նման ձուկ մոտ 30 րոպե: Պատրաստված ձուկը պատշաճ կերպով տարածվում է նախնական տաքացվող ուտեստի վրա, իսկ մնացած սոուսը եռում է կրակի վրա եւ առանձին սպասարկում է սոուսով:

Recipe թթու վարունգ.

Նախկինում եգիպտացորենի կարտոֆիլը, մարինադը պատրաստվում է կես լիտր կեֆիրից, երկու ճաշի թթվասերի եւ քիչ քանակությամբ համեմունքների եւ աղի: Մարինադում դուք կարող եք ավելացնել թակած սխտոր, սոխի օղակները, բեյ տերեւները: Գիշերը ձուկը դրեց մարինադում: Մինչեւ թխել, իշխանը փաթեթավորված է փայլաթիթեղի ծրարի մեջ եւ թխել մոտ 35 րոպե: Պատրաստի ձկներին ծառայելը լավագույնն է բրնձով կամ բանջարեղենով, իսկ խմիչքներից այն լավ համակցված է սպիտակ գինու խորամանկությամբ:

Ձավարեղենի բաղադրատոմսը սեփական հյութում:

Մաքրեք ձուկը եւ լվացեք մանրակրկիտորեն: Ձեղը թափահարեք թղթե սրբիչով: Աղ եւ պղպեղի իշխան, խառնել համեմունքներով եւ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Նրբաբլիթի շերտը շաղ տալ բուսական յուղով, այնպես որ ոչինչը չի համապատասխանում դրան, նախապես կարտոֆիլի կաթսայի շերտը դրեց, կեսը եփած, եւ ձուկը դրեց կարտոֆիլի վրա եւ լցրեք մայոնեզ: Սոխի օղակները ձկների վրա դրեք: Միացնել փրփուրի ծայրերը սերտորեն այնպես, որ հյութերը չեն հոսում: Թխել նախապես ջեռոցում մոտ 35 րոպե: Եփած ձուկը մատուցվում է տապակած կարտոֆիլով: Բացի կարտոֆիլից, դուք կարող եք օգտագործել այլ բանջարեղեն, ինչպիսիք են գազար, լոլիկ, քաղցր պղպեղ: