Hoe kan je forel in de oven koken? LiveInternet Talk

Velen van ons hebben het gehoord en minstens één keer geprobeerd de forel. Deze prachtige zalmvis heeft heerlijke smaken en veel heilzame eigenschappen. Tijdens het koken verliest de vis, zoals de meeste producten, enkele van deze gunstige eigenschappen. Daarom is de keuze van het kookproces erg belangrijk om de waardevolle eigenschappen van de producten te behouden. De meest gebruikelijke manier van koken - het roosteren van vis in de oven.
Hoe de forel in de oven te koken, kan worden bepaald op basis van de grootte: groot - plakjes en klein - geheel. De hele vis is volledig ingepakt in een grote envelop van folie voor het bakken, en de kleine stukjes zijn elk afzonderlijk verpakt.

Forel is een vrij dure vis, vaak wordt het het hoofdgerecht van de tafel. Zacht visvlees is gedrenkt in de geur van specerijen, waarin het wordt gebakken en gemarineerd. De smaak van vis harmonieert goed met het aroma van gember, citroen en sinaasappel, witte wijn, zure room en room. Bestuivende forel met bladeren van rozemarijn of tijm, de vis zal een heerlijk aroma hebben. Al deze producten zijn een uitstekende marinade voor forel, het vlees is verzadigd met de zachte smaken van de marinade en wordt nog smakelijker en malser. Bij het koken van vis zijn experimenten met kruiden altijd welkom , je moet gewoon op je smaak vertrouwen.

Vetten worden zelden gebruikt om forel te koken, omdat forelvlees veel vet bevat. Voor het koken, is het het beste om verse, niet bevroren vis te gebruiken, dit zorgt voor de beste smaak van vlees.

Recept voor hele forellen gebakken in een romige saus.

Forellen met een gewicht van maximaal 1,5 kg worden gereinigd van schubben en ingewanden, ingewreven met zout en zwarte peper en vervolgens in een ovenschaal verspreid. Vis in de vorm van twee glazen room gieten, waaraan gehakte peterselie, citroenmelisse, munt en laurierblad werden toegevoegd. De oven wordt tot 180 graden verwarmd en brengt er vis in. Gebakken dergelijke vis voor ongeveer 30 minuten. Gekookte vis wordt netjes op een voorverwarmde schaal uitgesmeerd en de resterende saus kookt boven het vuur en wordt apart geserveerd in een sausboot.

Recept pickled forel.

De dag voor het koken van forel wordt een marinade gemaakt van een halve liter kefir, twee eetlepels zure room en een kleine hoeveelheid kruiden en zout. In de marinade kun je gehakte knoflook, uienringen, laurierblaadjes toevoegen. Doe de vis in de marinade voor de nacht. Voor het bakken wordt de forel verpakt in een folie-envelop en ongeveer 35 minuten gebakken. Het serveren van klaargemaakte vis is het beste met rijst of groenten, en van drankjes zal het goed worden gecombineerd met witte wijnforel.

Recept voor forel in zijn eigen sap.

Reinig de vis en was grondig. Giet de vis af met een papieren handdoek. Zout en peper de forel, rooster met kruiden en besprenkel met citroensap. Bestrooi het vel folie met plantaardige olie zodat er niets aan kleeft, leg een laag gesneden aardappel eerder gekookt tot de helft gaar is en leg de vis op de aardappelen en giet er mayonaise over. Leg de uiringen op de vis. Verbind de randen van de folie stevig zodat de sappen niet naar buiten komen. Bak ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven. Gekookte vis geserveerd met gebakken aardappelen. Naast aardappelen kunt u ook andere groenten gebruiken, zoals wortels, tomaten en niet-scherpsmakende pepers.