Ախորժակը գալիս է ուտելիքով, եւ աերիտիֆ `առաջ: Երբ, ինչպես եւ ինչպես պետք է ծառայել աերիտիֆ

1. Ինչ է ասպեկտը:
2. Որ խմիչքները ծառայում են որպես աերիտիֆ:
3. Հյութեր
4. Ոչ ոգելից ըմպելիքներ
5. Հանգիստ ալկոհոլային խմիչքներ
6. Ամուր ալկոհոլային ըմպելիքներ
7. Ապերիտի տեսակներ

Այլ ալկոհոլային խմիչքների նման, միջերկրածովյան ասպեկտը օգտագործվել է բժշկական նպատակներով: Լայնորեն օգտագործվում էին տոնիկի, ցիրակի, մեխակների, մշկընկույզով տոնիկ խմիչքներ: Միեւնույն ժամանակ, վարմութները խաշվում են երիցուկի, մաշկի, վանիլի եւ այլ համեմունքների եւ խոտաբույսերի հետ: Այժմ նրա նշանակումը փոխվել է եւ այլ բնույթ ունի:

Ինչ է ասպեկտը:

Aperitif- ը ալկոհոլային կամ ալկոհոլային խմիչք է, որը սպասարկվում է նախքան կերակուրը խթանելու եւ ախորժակի հարուստ կերակուր պատրաստելու համար, խթանելու մարսողական ֆերմենտների, ստամոքսային հյութերի արտադրությունը, հատկապես մսային եւ ճարպային կերակուրների առաջ ծառայելը: Aperitif- ը նաեւ օգնում է ստեղծել տոնական մթնոլորտ եւ օգնում է հյուրերին տրամադրել ճիշտ տրամադրությամբ:

Խոհարար 30-40 րոպե նախքան տոնի առթիվ, դա կօգնի հաղթահարել այդ թթու վարունգները, որոնք մենք որոշեցինք կերակրել տոներին:

Որ խմիչքները ծառայում են որպես աերիտիֆ:

Իդեալական որպես աերիտրիֆ հյութեր, ալկոհոլային խմիչքներ եւ ալկոհոլային խմիչքներ:

Հյութեր

Դառը կամ աղտոտված հյութերը լավագույնս պիտանի են որպես աերիտրիֆ `գրեյփֆրուտ, կիտրոն, լոլիկ, նարնջի, խաղողի եւ նուռ:

Ոչ ոգելից ըմպելիքներ

Դա պարզապես կարող է խմել սառեցված ջուրը (հնարավոր է կիտրոնի կամ կիտրոնի կտորով), հանքային ջուրը տարբեր աստիճանի գազաբալոնների, սոդայի:

Հանգիստ ալկոհոլային խմիչքներ

Aperitif- ի դասական դասը սառույցով կերակրատեսակն է: Դուք կարող եք լույսի կոկտեյլ պատրաստել: Վարմմուկը կեսում տոնիկով, կրաքարի եւ սառույցի կտորով: Տոնական տրամադրություն եւ ախորժելիություն ստեղծելու համար դուք կարող եք նաեւ ծառայել շողշողացող շամպայն, շերրի, շերրի, սպիտակ գինի, ոչ այնքան քաղցր լիկյոր:

Ամուր ալկոհոլային ըմպելիքներ

Ալկոհոլի խմիչքները բարձր մակարդակով կարող են առաջարկել կոնյակ (կոնյակ), կոնյակ, բեյրովկա, վիսկի, պորտ գինի, գին, ռակի, կրամբամբբուլ, լցնել 20-50 մլ բաժակ: Այստեղ ամենակարեւորը չափանիշի համապատասխանությունն է, հակառակ դեպքում հիմնական ընթացքը չի կարելի սպասել:

Ապերիտի տեսակներ

Կախված օգտագործվող խմիչքների քանակը կարող է լինել աերիտիֆիկ:

• Unary - միայն մեկ խմիչք (օրինակ, վառմութ) սպասարկելու դեպքում;
• Միասին `միաժամանակ մի քանի տեսակի խմիչքների ծառայում (օրինակ, հանքային ջուր, հյութ, գինի);
• Խառը - երբ ծառայում է մի քանի տեսակի խմիչքների խառնուրդով (կոկտեյլներ, ինչպիսիք են mojito):

Ընտրելով աերիտիֆ, կարեւոր է հիշել հետեւյալ նրբերանգները .

• Խմորից առաջ հյուրերին մատուցվող ալկոհոլի քանակը պետք է բավարար լինի հյուրերի ախորժակը խթանելու համար եւ չխանգարել ծխելուն:
• Քաղցր, տաք եւ տաք ըմպելիքներ, միայն սառեցված կամ սենյակային ջերմաստիճանում, չեն համապատասխանում որպես ասպիրանտ: Կաթնային խմիչքներ, ձվի խառնուրդներ նույնպես հարմար չեն.
• Աթերիտիվը պետք է համակցված լինի հիմնական ուտեստների հետ (օրինակ, երբեք չպետք է սառույցով խմեք խմել ջերմ ապուրից առաջ) եւ նրանց սպասարկող խմիչքները:
• Հաշվի առեք տարվա եղանակները `սառեցված շամպայնը, գինին, ջուրը լավագույնն է ամռանը, իսկ ձմռանը դուք կարող եք խմել եւ ուժեղ ալկոհոլային խմիչքներ:
• Հիշեք պատշաճ ծառայություն ըմպելիքներ:

Ինչ է ներկայացնում աերիտիֆը:

Քանի որ աերիտրիֆը ծառայում է ախորժակի առաջացմանը, այն մատուցվող խորտիկները չպետք է պատճառեն դրա կորուստը, ուստի դրանք պետք է լինեն թեթեւ եւ պիտանի խմիչք:

Այն կարող է լինել տարբեր տեսակի ընկույզներ (նուշ, աղացած ընկույզ), մրգեր, կանեփներ, աղի ձողիկներ, ձիթապտուղներ, ձիթապտուղներ, պանիր, մրգեր, ուտելիքներ:

Այնուամենայնիվ, սննդի մեջ հարկավոր է իմանալ այդ միջոցը: Եթե ​​դուք զգում եք ծանր, հագեցած, քայլեք: Ստամոքսի խնդիրները հստակ չեն ձեր Ամանորի նախօրեին: