Eetlust komt met eten en aperitief - voordat! Wanneer, hoe en met wat een aperitief te dienen

1. Wat is aperitief?
2. Welke drankjes worden als aperitief geserveerd?
3. sappen
4. Frisdranken
5. Alcoholvrije drankjes
6. Sterk alcoholische dranken
7. Soorten aperitief

Net als veel andere alcoholische dranken werd aperitief in de Middeleeuwen voor medische doeleinden gebruikt. Tonische drankjes met tijm, zira, kruidnagel en nootmuskaat werden veel gebruikt. Tegelijkertijd werden vermouths gearomatiseerd met kamille, alsem, vanille en andere kruiden en specerijen. Nu is zijn benoeming getransformeerd en van een andere aard.

Wat is aperitief?

Aperitief is een alcoholische of niet-alcoholische drank die vóór het begin van de maaltijd wordt geserveerd om de eetlust te stimuleren en de maag voor te bereiden op een rijke maaltijd, de productie van spijsverteringsenzymen, maagsap te stimuleren, vooral voor het serveren van vlees en vette gerechten. Aperitief helpt ook om een ​​feestelijke sfeer te creëren en helpt de gasten in de juiste stemming te brengen.

Dronken 30-40 minuten vóór de start van het feest, zal het helpen om te gaan met die augurken, die we besloten om te koken voor de feestdagen.

Welke drankjes worden als aperitief geserveerd?

Ideaal als aperitief sap, frisdrank en alcoholische dranken.

sappen

Sappen met bitterheid of zuurheid zijn het best geschikt als aperitief: grapefruit, citroen, tomaat, sinaasappel, druif en granaatappel.

Frisdranken

Het kan gewoon gekoeld water drinken (mogelijk met een schijfje citroen of limoen), mineraalwater met verschillende graden van carbonatatie, frisdrank.

Alcoholvrije drankjes

Een klassieker van een aperitief is het serveren van vermouth met ijs. Je kunt een lichte cocktail maken: vermouth in de helft met tonic, een schijfje limoen en ijs. Om een ​​feestelijke stemming en eetlust te creëren, kunt u ook genieten van sprankelende champagne, sherry, sherry, witte wijn, niet te zoete likeur.

Sterk alcoholische dranken

Kenners van alcohol in hoge mate kunnen cognac (Armagnac), cognac, becherovka, whisky, portewijn, gin, raki, crambambule, gegoten in glazen van 20-50 ml aanbieden. Het belangrijkste is hier de naleving van de maatregel, anders kan het hoofdgerecht niet worden gewacht.

Soorten aperitief

Afhankelijk van het aantal drankjes dat wordt gebruikt, kan een aperitief zijn:

• Unary - in het geval van het serveren van slechts één drankje (bijvoorbeeld vermouth);
• Gecombineerd - bij het gelijktijdig serveren van verschillende soorten dranken (bijvoorbeeld mineraalwater, sap, wijn);
• Gemengd - wanneer geserveerd met een mengsel van verschillende soorten drankjes (cocktails zoals mojito).

Bij het kiezen van een aperitief is het belangrijk om de volgende nuances te onthouden:

• De hoeveelheid alcohol die voor de maaltijd aan de gasten wordt geserveerd, moet voldoende zijn om de eetlust van de gasten op te wekken en geen staat van vergiftiging te veroorzaken;
• Zoete, warme en warme dranken, alleen gekoeld of op kamertemperatuur, zijn niet geschikt als aperitief. Melkdranken, eimengsels zijn ook niet geschikt;
• Een aperitief moet worden gecombineerd met hoofdgerechten (u mag bijvoorbeeld nooit drankjes met ijs serveren voor een warme soep) en drankjes worden geserveerd;
• Houd rekening met de tijd van het jaar - gekoelde champagne, wijn, water wordt het beste geserveerd in de zomer, en in de winter kunt u drinken en sterke alcoholische dranken;
• Denk eraan goede portie dranken.

Wat een aperitief bestand?

Aangezien een aperitief de eetlust opwekt, mogen snacks die eraan worden geserveerd niet het verlies veroorzaken, daarom moeten ze licht zijn en goed geschikt voor drankjes.

Het kunnen verschillende soorten noten zijn (amandelen, geroosterde noten), fruit, canapés, zoute stokken, olijven, olijven, kaas, fruit, vlees.

In voedsel is het echter de moeite waard de maat te kennen. Als je je zwaar voelt, veel te veel eet, maak dan een wandeling. Maagproblemen maken duidelijk geen deel uit van je nieuwjaarsplannen.